Salzburg’da Salzburger Nockerl nerede yenir, doğru kıvam nasıl anlaşılır ve evde sönmeden nasıl hazırlanır?
Tabağın hikâyesi
Salzburger Nockerl, şehrin çevresindeki tepeleri simgeleyen üç kabarık parçayla servis edilen sıcak sufle tatlısıdır. Yumurta beyazı, şeker ve az unla hazırlanan yapı siparişten sonra fırına girer.
İyi Nockerl dışta açık altın, içte nemli ve havadardır. Bekledikçe sönmesi kusur değil doğasının parçasıdır; masaya gelir gelmez paylaşılmalıdır.
DOĞRU SOFRAYI BUL
Nerede ve ne zaman?
01Altstadt’ta tatlıyı siparişle hazırlayan klasik restoranları seçin.
