Liverpool · Birleşik Krallık · Yerel sofralar

Liverpool scouse: liman kentinin sıcak güveci

Liverpool’da scouse nerede yenir, doğru kıvam nasıl anlaşılır ve evde yavaş pişirme nasıl yapılır?

Tabağın hikâyesi

Scouse, et, patates, havuç ve soğanın uzun süre birlikte piştiği Liverpool’un doyurucu liman yemeğidir.

Kentin sakinlerinin Scouser olarak anılmasına kadar uzanan kültürel bağ, bu sade güveci şehir kimliğinin parçası yapar.

DOĞRU SOFRAYI BUL

Nerede ve ne zaman?

01Merkez ve Georgian Quarter’daki geleneksel pub menülerini kontrol edin.
02Günün yemeği olarak taze hazırlanan scouse’u seçin.
03Yanında pancar veya kırmızı lahana turşusu sunan yerleri deneyin.

MASADA

Nasıl sipariş edilir?

01Etli mi etsiz blind scouse mu olduğunu sorun.
02Turşuyu ayrı isteyin.
03Ekmekle birlikte küçük porsiyonla başlayın.

KÜÇÜK UYARI

Turist tuzağına düşme.

Sulu ve tatsız et suyu
Tamamen dağılmış sebzeler
Uzun süre sıcak beklemiş kuru et

EVDE YAPMAK İSTERSEN⌂

Şu an Liverpool’a gidemiyor musun?

Evde scouse için pahalı et değil, sabırlı ve düşük ısılı pişirme önemlidir.

Eti küçük partiler halinde kızartın.

Soğanı tencerenin dibindeki lezzeti kaldırarak pişirin.

Patatesin bir kısmını başta, kalanını sona yakın ekleyin.

Turşu ve kalın ekmekle sıcak servis edin.

SIK SORULAN SORULAR

Kısa cevaplar

Liverpool’de Scouse nerede yenir?

Merkez ve Georgian Quarter’daki geleneksel pub menülerini kontrol edin. Günün yemeği olarak taze hazırlanan scouse’u seçin. Yanında pancar veya kırmızı lahana turşusu sunan yerleri deneyin.

Scouse nasıl sipariş edilir?

Etli mi etsiz blind scouse mu olduğunu sorun. Turşuyu ayrı isteyin. Ekmekle birlikte küçük porsiyonla başlayın.

Scouse evde nasıl hazırlanır?

Evde scouse için pahalı et değil, sabırlı ve düşük ısılı pişirme önemlidir. Eti küçük partiler halinde kızartın. Soğanı tencerenin dibindeki lezzeti kaldırarak pişirin. Patatesin bir kısmını başta, kalanını sona yakın ekleyin. Turşu ve kalın ekmekle sıcak servis edin.

BUNU OKUYANLAR ŞUNLARA DA BAKTI