GezifolioGEZİFOLIOYOLCULUK HİKÂYELERİ← Tüm gurme rehberleri
Valencia Horchata ve fartons

Valencia · İspanya · Tatlı

Valencia horchata: serin chufa ve yumuşak fartons

Valencia’da horchata nerede içilir, gerçek chufa aroması nasıl anlaşılır ve evde doğru kıvam nasıl yakalanır?

Tabağın hikâyesi

Valencia horchatası, chufa adı verilen yer bademinin su ve şekerle öğütülmesiyle hazırlanan serin yerel içecektir.

Uzun, hafif ve şekerli fartons hamuru horchataya batırılır; iyi içecek ferah, tahılsı ve yoğun ama tebeşirimsi değildir.

DOĞRU SOFRAYI BUL

Nerede ve ne zaman?

  1. 01Alboraia’daki geleneksel horchatería’ları değerlendirin.
  2. 02Merkezde günlük üretim ve soğuk zincir bilgisi veren yerleri seçin.
  3. 03Hazır şişe yerine taze servis edilen horchata isteyin.

MASADA

Nasıl sipariş edilir?

  1. 01Şeker seviyesini sorun.
  2. 02Klasik fartons ile küçük porsiyon deneyin.
  3. 03Granizado ile sıvı horchata farkını öğrenin.

KÜÇÜK UYARI

Turist tuzağına düşme.

  • Aşırı şekerli ve aroması kaybolmuş içecek
  • Buzla sulandırılmış ince kıvam
  • Bayat ve kuru fartons
EVDE YAPMAK İSTERSEN⌂

Şu an Valencia’ya gidemiyor musun?

Evde horchata için chufayı uzun süre ıslatmak ve karışımı çok ince süzmek gerekir.

01

Chufayı 24 saat boyunca birkaç kez suyunu değiştirerek ıslatın.

02

Soğuk suyla güçlü biçimde öğütün.

03

İnce bezden iki kez süzün.

04

Şekeri az ekleyip çok soğuk servis edin.

YOLCULUĞU TAMAMLA

Şehri de keşfet.

Valencia şehir rehberini aç ↗

BUNU OKUYANLAR ŞUNLARA DA BAKTI

Başka sofralara otur.

San Sebastián Bask cheesecakeSan Sebastián · TatlıBask cheesecakeSOFRAYA OTUR ↗Bilbao PintxosBilbao · Sokak lezzetleriPintxosSOFRAYA OTUR ↗Granada Granada tapasGranada · Yerel sofralarGranada tapasSOFRAYA OTUR ↗