GEZİFOLIOYOLCULUK HİKÂYELERİ← Tüm gurme rehberleri
San Sebastián · İspanya · Tatlı
San Sebastián’da Bask cheesecake nerede yenir, doğru doku nasıl anlaşılır ve evde akışkan merkez nasıl korunur?
Bask cheesecake, La Viña çevresinde ünlenen koyu karamelli yüzeyi ve kabuksuz, kremsi merkeziyle şehrin çağdaş klasiğidir.
İyi bir dilimde yanık tat acılaşmaz; oda sıcaklığına yaklaşan iç doku peynir aromasını öne çıkarır.
DOĞRU SOFRAYI BUL
MASADA
KÜÇÜK UYARI
Evde Bask cheesecake için yüksek ısı, iyi yağlanmış kâğıt ve sabırlı dinlendirme yeterlidir.
Malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
Karışımı fazla hava katmadan düşük hızda çırpın.
Yüksek ısıda yüzeyi koyulaşana kadar pişirin.
Merkez hâlâ titreşirken çıkarıp tamamen soğutun.
BUNU OKUYANLAR ŞUNLARA DA BAKTI
