GEZİFOLIOYOLCULUK HİKÂYELERİ← Tüm gurme rehberleri
Luzern · İsviçre · Yerel sofralar
Luzern’de Chügelipastete nerede yenir, doğru hamur nasıl anlaşılır ve evde dolgu dengesi nasıl kurulur?
Luzerner Chügelipastete, kubbe biçimli milföyün kremalı dana eti ve mantar dolguyla buluştuğu yerel kutlama yemeğidir.
İyi tabakta hamur sos altında erimez; dolgu kremsi ama ağır olmayan bir kıvam taşır.
DOĞRU SOFRAYI BUL
MASADA
KÜÇÜK UYARI
Evde hazır kaliteli milföyle bile başarılı sonuç için kabuğu ayrı pişirip son anda doldurun.
Milföyü çok soğuk çalışın.
Kabuğun içini tam pişirin.
Dana ve mantarı ayrı kavurun.
Kremalı dolguyu servis öncesi sıcak kabuğa koyun.
BUNU OKUYANLAR ŞUNLARA DA BAKTI
