GEZİFOLIOYOLCULUK HİKÂYELERİ← Tüm gurme rehberleri
Cenova · İtalya · Yerel sofralar
Cenova’da pesto nerede yenir, gerçek Genovese nasıl anlaşılır ve evde rengi nasıl korunur?
Pesto genovese; taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, peynir ve zeytinyağının ezilmesiyle oluşur.
Cenova’da trofie veya trenette ile; patates ve yeşil fasulyenin eşliğinde servis edilen tabak en klasik yorumlardan biridir.
DOĞRU SOFRAYI BUL
MASADA
KÜÇÜK UYARI
Evde pesto için malzemeleri serin tutmak ve sosu doğrudan ateşe koymamak gerekir.
Fesleğeni yıkadıktan sonra tamamen kurutun.
Havanda sarımsak ve çam fıstığını önce ezin.
Peyniri ve yağı aşamalı ekleyin.
Pestoyu makarna suyuyla açıp ateşten alınmış makarnaya karıştırın.
BUNU OKUYANLAR ŞUNLARA DA BAKTI
