Brugge waffle: çıtır karelerde hafif bir mola

Brüksel ve Liège waffle farkı, Brugge’de taze waffle seçimi ve evde dışı çıtır içi hafif dokuya ulaşma rehberi.

Tabağın hikâyesi

Belçika waffle tek bir tarif değildir. Dikdörtgen Brüksel waffle daha hafif, iri gözlü ve dışı çıtırdır; yuvarlağa yakın Liège waffle ise mayalı hamur ve inci şekerle daha yoğun, karamelize bir yapı taşır. Brugge’de iki stili de sokak tezgâhlarında ve çay salonlarında bulabilirsiniz.

İyi waffle’ın kokusu vitrinden önce demirden gelir. Sade veya az pudra şekerli bir ilk lokma, hamurun tazeliğini anlamanın en iyi yoludur. Çok sayıda sos ve meyve, beklemiş bir waffle’ı gizleyebilir.