Kazak sofrasının simge yemeğinde et seçeneklerini ve servis geleneğini anlamak için rehber.
Tabağın hikâyesi
Beşparmak, geniş erişte yaprakları üzerine haşlanmış et ve soğanlı et suyu konularak servis edilir.
At eti ve kazı geleneksel seçeneklerdendir; kuzu ve dana yorumları da bulunur. Et yumuşak, sorpa berrak olmalıdır.
DOĞRU SOFRAYI BUL
Nerede ve ne zaman?
- 01Et türünü açıkça belirten restoranı seçin.
- 02Paylaşım tabağının siparişe hazırlanmasına bakın.
- 03Set menü içeriğini sorun.
MASADA
Nasıl sipariş edilir?
- 01Et tercihinizi açık söyleyin.
- 02Porsiyonun kaç kişilik olduğunu sorun.
- 03Sorpayı yanında için.
KÜÇÜK UYARI
Turist tuzağına düşme.
- Et türü belirsiz menü
- Lapa erişte
- Soğuk yağlı tabak
EVDE YAPMAK İSTERSEN⌂
Şu an Almatı’e gidemiyor musun?
İyi et suyu ve kalınca açılmış yumurtalı erişte temel ikilidir.
01Eti ağır ağır haşlayın.
02Hamuru geniş dilimler kesin.
03Soğanı et suyunda yumuşatın.
04Erişteyi süzülmüş et suyunda pişirin.
