Kazakistan’ın kabarık kızarmış hamurunu sıcak yakalamak ve evde yağ çekmeden hazırlamak için rehber.
Tabağın hikâyesi
Baursak, mayalı hamurun küçük parçalar halinde kızartılmasıyla hazırlanan, dışı ince kabuklu içi hafif hamur işidir.
Bayram ve misafir sofralarında paylaşımı simgeler; bal, kaymak veya reçelle sunulabilir.
DOĞRU SOFRAYI BUL
Nerede ve ne zaman?
- 01Çay servisi güçlü restoranları seçin.
- 02Sepetin sık yenilendiği saatlere bakın.
- 03Hareketli temiz tezgâhları deneyin.
MASADA
Nasıl sipariş edilir?
- 01Sıcak servis isteyin.
- 02Balı ayrı alın.
- 03Küçük porsiyon seçin.
KÜÇÜK UYARI
Turist tuzağına düşme.
- Soğuk yağ kokusu
- Mayalanmamış yoğun iç
- Pudra şekeriyle gizlenen ürün
EVDE YAPMAK İSTERSEN⌂
Şu an Almatı’e gidemiyor musun?
Hamuru iyi mayalandırıp yağı doğru sıcaklıkta tutun.
01Hamuru iki katına çıkana dek bekletin.
02Kesilen parçaları 10 dakika dinlendirin.
03Yağı 175–180°C tutun.
04Sıcakken bal ve çayla servis edin.
